泥鳅片怎么切片？

泥鳅片可以使用以下方法进行切片：
首先将泥鳅剪去头尾，清洗干净后将其放入冷水中浸泡5分钟左右，再取出沥干备用。
接着将泥鳅横向切成两半，去除内脏，然后再纵向切成薄片即可。
这种切片方法可以保证泥鳅片薄而均匀，口感好，适合用于炒菜或者煮汤。

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