香菇油菜的正宗做法抖音？

香菇油菜的正宗做法抖音？

食材清单

油菜9颗、香菇5朵、大蒜3瓣、花生油15克、盐适量、白糖5克、鸡精1克、蚝油10克、淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14

油菜去根摘洗干净，香菇用刀去蒂。

步骤2/14

把洗净的香菇开始改花刀，在香菇的中间先改一刀，再横切一刀，成为十字形状，给所有的香菇改好刀后。

步骤3/14

锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油，大火烧开后放入油菜进行焯水，看见油菜断生变色即可捞出沥干水分。

步骤4/14

大蒜去皮后，用刀切碎，把刻剩下的香菇也切碎。

步骤5/14

锅烧热后，倒入花生油烧热，先放入大蒜碎爆香，再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻。

步骤6/14

这个时候加入香菇，继续大火翻炒均匀。

步骤7/14

加入1克盐和白糖调味。

步骤8/14

再加入鸡精增加口感。

步骤9/14

再加入蚝油调味调色。

步骤10/14

大火继续快速翻炒片刻，锅中少加入适量清水，盖上锅盖大火煮1分钟左右。

步骤11/14

加入少许水淀粉，勾芡收汁即可关火。

步骤12/14

把焯过水的油菜切出叶子不用，用油菜头摆盘，上面摆上做好的香菇就可以了。